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日期范围:5月15日周五 ~ 5月21日周四用餐人数:30 人(6-8岁)年龄段:6-8岁营养标准:6-8岁

带量食谱周菜单

餐次	5月15日周五	5月16日周六	5月17日周日	5月18日周一	5月19日周二	5月20日周三	5月21日周四
早餐	米饭人均 190g总量 5700g 韭菜炒鸡蛋人均 201g总量 6030g 368 kcal16.0g 蛋白	米饭人均 190g总量 5700g 韭菜炒鸡蛋人均 201g总量 6030g 368 kcal16.0g 蛋白	韭菜炒鸡蛋人均 201g总量 6030g 米饭人均 190g总量 5700g 368 kcal16.0g 蛋白	韭菜炒鸡蛋人均 201g总量 6030g 米饭人均 190g总量 5700g 368 kcal16.0g 蛋白	韭菜炒鸡蛋人均 201g总量 6030g 米饭人均 190g总量 5700g 368 kcal16.0g 蛋白	韭菜炒鸡蛋人均 201g总量 6030g 米饭人均 190g总量 5700g 368 kcal16.0g 蛋白	暂无菜品
午餐	韭菜炒鸡蛋人均 100g总量 3000g 131 kcal6.8g 蛋白	红烧排骨人均 93g总量 2790g 海带豆腐汤人均 395g总量 11850g 红烧肉人均 340g总量 10200g 671 kcal41.1g 蛋白	红烧肉人均 340g总量 10200g 番茄炒蛋人均 321g总量 9630g 紫菜蛋花汤人均 167g总量 5010g 712 kcal50.2g 蛋白	清炒小白菜人均 400g总量 12000g 红烧豆腐人均 297g总量 8910g 紫菜蛋花汤人均 167g总量 5010g 556 kcal51.0g 蛋白	紫菜蛋花汤人均 167g总量 5010g 红烧排骨人均 93g总量 2790g 红烧肉人均 340g总量 10200g 670 kcal40.5g 蛋白	红烧排骨人均 93g总量 2790g 海带豆腐汤人均 395g总量 11850g 番茄炒蛋人均 321g总量 9630g 683 kcal54.1g 蛋白	暂无菜品
晚餐	番茄炒蛋人均 361g总量 10830g 红烧排骨人均 104g总量 3120g 504 kcal35.9g 蛋白	番茄炒蛋人均 361g总量 10830g 清炒小白菜人均 400g总量 12000g 366 kcal32.8g 蛋白	红烧排骨人均 104g总量 3120g 红烧豆腐人均 334g总量 10020g 490 kcal35.0g 蛋白	番茄炒蛋人均 361g总量 10830g 红烧肉人均 382g总量 11460g 538 kcal32.3g 蛋白	红烧豆腐人均 334g总量 10020g 海带豆腐汤人均 400g总量 12000g 498 kcal45.0g 蛋白	紫菜蛋花汤人均 188g总量 5640g 红烧豆腐人均 334g总量 10020g 524 kcal46.8g 蛋白	暂无菜品

每日营养汇总

5月15日周五

能量

1003 kcal

蛋白质

58.7 g

脂肪

62.1 g

碳水

53.7 g

膳食纤维

5.4 g

钠

1940 mg

5月16日周六

能量

1405 kcal

蛋白质

89.9 g

脂肪

83.3 g

碳水

81.3 g

膳食纤维

12.6 g

钠

5826 mg

5月17日周日

能量

1570 kcal

蛋白质

101.2 g

脂肪

96.3 g

碳水

74.8 g

膳食纤维

6.3 g

钠

3325 mg

5月18日周一

能量

1462 kcal

蛋白质

99.2 g

脂肪

84.0 g

碳水

84.8 g

膳食纤维

12.4 g

钠

3919 mg

5月19日周二

能量

1537 kcal

蛋白质

101.5 g

脂肪

94.0 g

碳水

73.3 g

膳食纤维

5.6 g

钠

5893 mg

5月20日周三

能量

1575 kcal

蛋白质

116.9 g

脂肪

89.3 g

碳水

80.9 g

膳食纤维

8.1 g

钠

5730 mg

5月21日周四

能量

0 kcal

蛋白质

0.0 g

脂肪

0.0 g

碳水

0.0 g

膳食纤维

0.0 g

钠

0 mg

本周营养总量

能量

8552.1 kcal

蛋白质

567.4 g

脂肪

509.1 g

碳水

448.8 g

膳食纤维

50.3 g

胆固醇

11895.2 mg

钠

26633.5 mg

钾

14999.5 mg

每日营养达标分析

5月15日周五

营养素	当日含量	日参考值	达标占比	状态
能量(kcal)	1003.07	1600~1900	57%	不足
蛋白质(g)	58.69	35~55	130%	超量
脂肪(g)	62.15	35~50	146%	超量
碳水(g)	53.74	200~280	22%	不足
膳食纤维(g)	5.35	≥20	27%	不足
钠(mg)	1940.31	≤1500	129%	超量
钾(mg)	1635.93	≥1500	109%	达标
钙(mg)	268.41	600~1000	34%	不足
铁(mg)	10.39	8~15	90%	达标
锌(mg)	6.81	6~10	85%	达标
维生素A(μg)	1098.66	≥400	275%	达标
维生素C(mg)	70.30	≥40	176%	达标
维生素D(μg)	3.16	≥5	63%	不足
维生素B1(mg)	1.08	≥0.8	135%	达标
维生素B2(mg)	1.19	≥0.9	132%	达标
烟酸(mg)	7.18	≥8	90%	不足
叶酸(μg)	229.57	≥200	115%	达标
镁(mg)	124.51	≥120	104%	达标
磷(mg)	771.09	≥500	154%	达标

5月16日周六

营养素	当日含量	日参考值	达标占比	状态
能量(kcal)	1404.52	1600~1900	80%	不足
蛋白质(g)	89.93	35~55	200%	超量
脂肪(g)	83.33	35~50	196%	超量
碳水(g)	81.33	200~280	34%	不足
膳食纤维(g)	12.56	≥20	63%	不足
钠(mg)	5826.28	≤1500	388%	超量
钾(mg)	3214.89	≥1500	214%	达标
钙(mg)	1274.78	600~1000	159%	超量
铁(mg)	27.71	8~15	241%	超量
锌(mg)	12.39	6~10	155%	超量
维生素A(μg)	1861.50	≥400	465%	达标
维生素C(mg)	209.73	≥40	524%	达标
维生素D(μg)	2.69	≥5	54%	不足
维生素B1(mg)	1.31	≥0.8	163%	达标
维生素B2(mg)	1.75	≥0.9	194%	达标
烟酸(mg)	11.95	≥8	149%	达标
叶酸(μg)	654.44	≥200	327%	达标
镁(mg)	370.99	≥120	309%	达标
磷(mg)	1328.38	≥500	266%	达标

5月17日周日

营养素	当日含量	日参考值	达标占比	状态
能量(kcal)	1570.28	1600~1900	90%	不足
蛋白质(g)	101.21	35~55	225%	超量
脂肪(g)	96.30	35~50	227%	超量
碳水(g)	74.76	200~280	31%	不足
膳食纤维(g)	6.34	≥20	32%	不足
钠(mg)	3324.91	≤1500	222%	超量
钾(mg)	2219.69	≥1500	148%	达标
钙(mg)	749.40	600~1000	94%	达标
铁(mg)	23.11	8~15	201%	超量
锌(mg)	11.92	6~10	149%	超量
维生素A(μg)	1288.04	≥400	322%	达标
维生素C(mg)	92.70	≥40	232%	达标
维生素D(μg)	4.23	≥5	85%	不足
维生素B1(mg)	1.43	≥0.8	179%	达标
维生素B2(mg)	1.62	≥0.9	180%	达标
烟酸(mg)	9.36	≥8	117%	达标
叶酸(μg)	369.09	≥200	185%	达标
镁(mg)	206.07	≥120	172%	达标
磷(mg)	1317.42	≥500	263%	达标

5月18日周一

营养素	当日含量	日参考值	达标占比	状态
能量(kcal)	1462.08	1600~1900	84%	不足
蛋白质(g)	99.23	35~55	221%	超量
脂肪(g)	83.99	35~50	198%	超量
碳水(g)	84.79	200~280	35%	不足
膳食纤维(g)	12.38	≥20	62%	不足
钠(mg)	3919.42	≤1500	261%	超量
钾(mg)	3045.33	≥1500	203%	达标
钙(mg)	1271.38	600~1000	159%	超量
铁(mg)	29.54	8~15	257%	超量
锌(mg)	12.68	6~10	159%	超量
维生素A(μg)	2254.17	≥400	564%	达标
维生素C(mg)	243.32	≥40	608%	达标
维生素D(μg)	4.43	≥5	89%	不足
维生素B1(mg)	0.96	≥0.8	120%	达标
维生素B2(mg)	2.03	≥0.9	225%	达标
烟酸(mg)	8.95	≥8	112%	达标
叶酸(μg)	725.79	≥200	363%	达标
镁(mg)	347.68	≥120	290%	达标
磷(mg)	1493.09	≥500	299%	达标

5月19日周二

营养素	当日含量	日参考值	达标占比	状态
能量(kcal)	1536.99	1600~1900	88%	不足
蛋白质(g)	101.45	35~55	225%	超量
脂肪(g)	94.03	35~50	221%	超量
碳水(g)	73.28	200~280	31%	不足
膳食纤维(g)	5.60	≥20	28%	不足
钠(mg)	5892.75	≤1500	393%	超量
钾(mg)	2141.60	≥1500	143%	达标
钙(mg)	1130.03	600~1000	141%	超量
铁(mg)	30.03	8~15	261%	超量
锌(mg)	12.76	6~10	159%	超量
维生素A(μg)	771.18	≥400	193%	达标
维生素C(mg)	63.06	≥40	158%	达标
维生素D(μg)	2.67	≥5	53%	不足
维生素B1(mg)	1.26	≥0.8	157%	达标
维生素B2(mg)	1.27	≥0.9	141%	达标
烟酸(mg)	8.65	≥8	108%	达标
叶酸(μg)	372.67	≥200	186%	达标
镁(mg)	266.61	≥120	222%	达标
磷(mg)	1346.65	≥500	269%	达标

5月20日周三

营养素	当日含量	日参考值	达标占比	状态
能量(kcal)	1575.16	1600~1900	90%	不足
蛋白质(g)	116.85	35~55	260%	超量
脂肪(g)	89.32	35~50	210%	超量
碳水(g)	80.93	200~280	34%	不足
膳食纤维(g)	8.08	≥20	40%	不足
钠(mg)	5729.81	≤1500	382%	超量
钾(mg)	2742.01	≥1500	183%	达标
钙(mg)	1230.28	600~1000	154%	超量
铁(mg)	33.41	8~15	291%	超量
锌(mg)	14.04	6~10	176%	超量
维生素A(μg)	1337.35	≥400	334%	达标
维生素C(mg)	92.83	≥40	232%	达标
维生素D(μg)	4.45	≥5	89%	不足
维生素B1(mg)	1.38	≥0.8	173%	达标
维生素B2(mg)	1.70	≥0.9	189%	达标
烟酸(mg)	8.61	≥8	108%	达标
叶酸(μg)	478.56	≥200	239%	达标
镁(mg)	296.22	≥120	247%	达标
磷(mg)	1609.30	≥500	322%	达标

5月21日周四

营养素	日参考值	达标占比	状态
能量(kcal)	1600~1900	0%	-
蛋白质(g)	35~55	0%	-
脂肪(g)	35~50	0%	-
碳水(g)	200~280	0%	-
膳食纤维(g)	≥20	0%	-
钠(mg)	≤1500	0%	-
钾(mg)	≥1500	0%	-
钙(mg)	600~1000	0%	-
铁(mg)	8~15	0%	-
锌(mg)	6~10	0%	-
维生素A(μg)	≥400	0%	-
维生素C(mg)	≥40	0%	-
维生素D(μg)	≥5	0%	-
维生素B1(mg)	≥0.8	0%	-
维生素B2(mg)	≥0.9	0%	-
烟酸(mg)	≥8	0%	-
叶酸(μg)	≥200	0%	-
镁(mg)	≥120	0%	-
磷(mg)	≥500	0%	-

周营养达标汇总

营养素	本周总量	周参考值	达标占比	状态
能量(kcal)	8552.11	11200~13300	70%	不足
蛋白质(g)	567.37	245~385	180%	超量
脂肪(g)	509.11	245~350	171%	超量
碳水(g)	448.84	1400~1960	27%	不足
膳食纤维(g)	50.30	≥140	36%	不足
钠(mg)	26633.48	≤10500	254%	超量
钾(mg)	14999.45	≥10500	143%	达标
钙(mg)	5924.28	4200~7000	106%	达标
铁(mg)	154.19	56~105	192%	超量
锌(mg)	70.61	42~70	126%	超量
维生素A(μg)	8610.90	≥2800	308%	达标
维生素C(mg)	771.94	≥280	276%	达标
维生素D(μg)	21.62	≥35	62%	不足
维生素B1(mg)	7.42	≥5.6000000000000005	132%	达标
维生素B2(mg)	9.55	≥6.3	152%	达标
烟酸(mg)	54.69	≥56	98%	不足
叶酸(μg)	2830.10	≥1400	202%	达标
镁(mg)	1612.09	≥840	192%	达标
磷(mg)	7865.93	≥3500	225%	达标

本周食材成本预估

预估总成本

基于食材近期采购价与本周采购量计算

总计

3240.47 元

菜品食材构成明细

韭菜炒鸡蛋

食材成本 1.85荤菜

食材	占比	单价(元/kg)	成本(元)
韭菜	0.0%	5.00	0.60
鸡蛋	0.0%	10.00	1.00
花生油	0.0%	16.00	0.24
食盐	0.0%	4.00	0.01

能量

310 kcal

蛋白质

16.2 g

脂肪

24.3 g

碳水

8.3 g

总重

237 g

米饭

食材成本 2.40主食

食材	生重	熟重	占比	单价(元/kg)	成本(元)
大米	0 g	0 g	0.0%	12.00	2.40

能量

692 kcal

蛋白质

14.8 g

脂肪

1.6 g

碳水

155.8 g

总重

500 g

番茄炒蛋

食材成本 1.82荤菜

食材	生重	熟重	占比	单价(元/kg)	成本(元)
西红柿	0 g	0 g	0.0%	5.50	0.82
鸡蛋	0 g	0 g	0.0%	10.00	1.00

能量

173 kcal

蛋白质

14.7 g

脂肪

9.1 g

碳水

8.7 g

总重

238 g

清炒小白菜

食材成本 0.68素菜

食材	生重	熟重	占比	单价(元/kg)	成本(元)
小白菜	0 g	0 g	0.0%	3.20	0.64
酱油	0 g	0 g	0.0%	8.50	0.04

能量

33 kcal

蛋白质

3.5 g

脂肪

0.6 g

碳水

5.7 g

总重

174 g

红烧排骨

食材成本 5.15荤菜

食材	占比	单价(元/kg)	成本(元)
生姜	0.0%	12.00	0.06
排骨	0.0%	32.00	4.80
酱油	0.0%	8.50	0.13
白糖	0.0%	7.00	0.07
料酒	0.0%	9.00	0.09

能量

479 kcal

蛋白质

26.1 g

脂肪

34.7 g

碳水

11.9 g

总重

190 g

海带豆腐汤

食材成本 2.38汤羹

食材	占比	单价(元/kg)	成本(元)
生姜	0.0%	12.00	0.04
海带	0.0%	18.00	1.44
豆腐	0.0%	6.00	0.90
食盐	0.0%	4.00	0.01

能量

139 kcal

蛋白质

13.2 g

脂肪

7.3 g

碳水

6.7 g

总重

235 g

红烧肉

食材成本 11.20荤菜

食材	占比	单价(元/kg)	成本(元)
生姜	0.0%	12.00	0.18
五花肉	0.0%	26.00	10.40
花生油	0.0%	16.00	0.16
食盐	0.0%	4.00	0.02
酱油	0.0%	8.50	0.13
白糖	0.0%	7.00	0.14
料酒	0.0%	9.00	0.18

能量

333 kcal

蛋白质

11.2 g

脂肪

27.4 g

碳水

7.3 g

总重

484 g

紫菜蛋花汤

食材成本 0.53汤

食材	生重	熟重	占比	单价(元/kg)	成本(元)
鸡蛋	0 g	0 g	0.0%	10.00	0.50
酱油	0 g	0 g	0.0%	8.50	0.03

能量

74 kcal

蛋白质

6.8 g

脂肪

4.4 g

碳水

1.6 g

总重

53 g

红烧豆腐

食材成本 1.86荤菜

食材	占比	单价(元/kg)	成本(元)
青椒	0.0%	4.80	0.24
豆腐	0.0%	6.00	1.50
酱油	0.0%	8.50	0.09
白糖	0.0%	7.00	0.04

能量

247 kcal

蛋白质

21.3 g

脂肪

12.2 g

碳水

15.1 g

总重

315 g

生成时间:2026/5/22 09:40:34 | 菜品量化管理系统

餐次	5月15日周五	5月16日周六	5月17日周日	5月18日周一	5月19日周二	5月20日周三	5月21日周四
早餐	米饭人均 190g总量 5700g 韭菜炒鸡蛋人均 201g总量 6030g 368 kcal16.0g 蛋白	米饭人均 190g总量 5700g 韭菜炒鸡蛋人均 201g总量 6030g 368 kcal16.0g 蛋白	韭菜炒鸡蛋人均 201g总量 6030g 米饭人均 190g总量 5700g 368 kcal16.0g 蛋白	韭菜炒鸡蛋人均 201g总量 6030g 米饭人均 190g总量 5700g 368 kcal16.0g 蛋白	韭菜炒鸡蛋人均 201g总量 6030g 米饭人均 190g总量 5700g 368 kcal16.0g 蛋白	韭菜炒鸡蛋人均 201g总量 6030g 米饭人均 190g总量 5700g 368 kcal16.0g 蛋白	暂无菜品
午餐	韭菜炒鸡蛋人均 100g总量 3000g 131 kcal6.8g 蛋白	红烧排骨人均 93g总量 2790g 海带豆腐汤人均 395g总量 11850g 红烧肉人均 340g总量 10200g 671 kcal41.1g 蛋白	红烧肉人均 340g总量 10200g 番茄炒蛋人均 321g总量 9630g 紫菜蛋花汤人均 167g总量 5010g 712 kcal50.2g 蛋白	清炒小白菜人均 400g总量 12000g 红烧豆腐人均 297g总量 8910g 紫菜蛋花汤人均 167g总量 5010g 556 kcal51.0g 蛋白	紫菜蛋花汤人均 167g总量 5010g 红烧排骨人均 93g总量 2790g 红烧肉人均 340g总量 10200g 670 kcal40.5g 蛋白	红烧排骨人均 93g总量 2790g 海带豆腐汤人均 395g总量 11850g 番茄炒蛋人均 321g总量 9630g 683 kcal54.1g 蛋白	暂无菜品
晚餐	番茄炒蛋人均 361g总量 10830g 红烧排骨人均 104g总量 3120g 504 kcal35.9g 蛋白	番茄炒蛋人均 361g总量 10830g 清炒小白菜人均 400g总量 12000g 366 kcal32.8g 蛋白	红烧排骨人均 104g总量 3120g 红烧豆腐人均 334g总量 10020g 490 kcal35.0g 蛋白	番茄炒蛋人均 361g总量 10830g 红烧肉人均 382g总量 11460g 538 kcal32.3g 蛋白	红烧豆腐人均 334g总量 10020g 海带豆腐汤人均 400g总量 12000g 498 kcal45.0g 蛋白	紫菜蛋花汤人均 188g总量 5640g 红烧豆腐人均 334g总量 10020g 524 kcal46.8g 蛋白	暂无菜品

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带量食谱周菜单

每日营养汇总

5月15日 周五

5月16日 周六

5月17日 周日

5月18日 周一

5月19日 周二

5月20日 周三

5月21日 周四

本周营养总量

每日营养达标分析

5月15日 周五

5月16日 周六

5月17日 周日

5月18日 周一

5月19日 周二

5月20日 周三

5月21日 周四

周营养达标汇总

本周食材成本预估

菜品食材构成明细

韭菜炒鸡蛋

米饭

番茄炒蛋

清炒小白菜

红烧排骨

海带豆腐汤

红烧肉

紫菜蛋花汤

红烧豆腐

5月15日周五

5月16日周六

5月17日周日

5月18日周一

5月19日周二

5月20日周三

5月21日周四

5月15日周五

5月16日周六

5月17日周日

5月18日周一

5月19日周二

5月20日周三

5月21日周四